Présentation du Restaurant Blanche de Castille

Située au coeur du centre Historique de Dourdan, la Brasserie Blanche de Castille vous accueille dans un écrin hors du temps, un cadre unique et chaleureux.

La carte est élaborée par le chef en fonction des saisons avec des produits frais.

Découvrez une carte des vins élaborée par un ancien sommelier de la Tour d'Argent.

Organisation d'évènements possibles

Carte de Blanche de Castille
 

Entrées
 

    Terrine de foies de volaille «maison» au marc de Bourgogne

    Crème de choux fleur, compotée de pommes vertes

    Escargots au jambon sec et oseille fraîche

    Gratin de ravioles de Royan à la crème de ciboulette

    Salade d’automne : champignons, artichaut, noix, poire, betterave crue, viande des grisons (Formules : supp. de 2,00€)
 

Plats
 

    Burger du moment

    Bar en filet, crème à la menthe, mini légumes du soleil (Formules : supp. de 2,00€)

    Sauté de veau marengo traditionnel, riz aux amandes

    Filet de pintade fermière aux cassis et griottes, artichauts et grenailles à l’échalote

    L’assiette végétarienne

    Hors formule : Saint-Jacques lutées en croûte de feuilletage

    Pavé de rumsteak, jus périgueux et son gratin dauphinois
 

Fromages et desserts
 

    Assiette 3 fromages affinés

    Poire Belle Hélène au chocolat chaud

    Bavarois à la crème d’Isigny aux fruits de la passion (Formules : supp. de 2,00€)

    Pruneaux à l’Armagnac, glace vanille

    Tomme de brebis à la confiture de cerises noires

    Tarte à l’orange

    Hors formule : Le Café ou thé des gourmands